ANICAV – Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali promuove il concorso “Pomodoro Show: la Creatività in Cucina – In memoria di Costantino Cutolo e Salvatore Rega”.
L’iniziativa è rivolta agli studenti del quinto anno degli Istituti Professionali “Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera – indirizzo Enogastronomia”.
Gli Istituti partecipanti dovranno realizzare una ricetta inedita a base di pomodoro conservato, scegliendo tra antipasto, primo, secondo, dessert o bevanda, nel rispetto delle linee guida nutrizionali di Fondazione Veronesi allegate al bando. 
Una commissione presieduta dallo chef stellato Gennaro Esposito selezionerà sette ricette ammesse alla prova finale, che si svolgerà nel periodo marzo/aprile 2027 presso In Cibum – Scuola di Alta Formazione Gastronomica di Pontecagnano Faiano (SA). 
La partecipazione è gratuita e le spese di viaggio e dei materiali sono a carico di ANICAV.
Sono previsti buoni del valore di 3.000, 2.000 e 1.000 euro per i primi tre Istituti classificati, oltre a una masterclass di due giorni per gli allievi autori delle ricette.
La scheda di partecipazione va inviata entro il 30 novembre 2026 tramite il form disponibile all’indirizzo concorso.anicav.it 
Le schede ricetta, le foto e i video dovranno essere caricati entro il 15 gennaio 2027. 
Per ulteriori informazioni si rinvia al documento allegato.

• Regolamento Concorso Pomodoro show (file .pdf 379 KB)